Pflaumenkuchen Rezept

Pflaumenkuchen mit Sahne auf einem Teller
Pflaumenkuchenrezept

Der perfekte Kuchen für einen entspannten Sonntag

Der Sonntag ist für mich einer der wenigen Momente in der Woche, an dem ich richtig durchatmen kann. Zwischen dem hektischen Alltag mit Job, Kita, Schule und den ständigen Terminen wie Elternabenden oder Besorgungen bleibt oft wenig Zeit, um mal zur Ruhe zu kommen. Genau deshalb liebe ich es, am Wochenende einen Pflaumenkuchen zu backen und für einen Moment den Trubel hinter mir zu lassen.

Wenn der Alltag turbulent wird: Pflaumenkuchen als kleine Auszeit

Wenn der Herbst vor der Tür steht und die Tage kürzer werden, gibt es kaum etwas Gemütlicheres, als die letzten reifen Pflaumen zu nutzen und einen einfachen Pflaumenkuchen vom Blech zu zaubern. Während der Kuchen im Ofen ist und sich die Wohnung mit dem warmen Duft von Zimt und Früchten füllt, fühle ich, wie der Stress der Woche langsam abfällt. Die Kinder spielen im Wohnzimmer oder sind draußen und genießen die letzten warmen Sonnenstrahlen – und ich genieße diesen Moment für mich.

Warum Pflaumen und Zimt so wunderbar zum Herbst passen

Ein Pflaumenkuchen ist für mich die perfekte Mischung aus Süße und Säure, gepaart mit einem saftigen, lockeren Teig. Er ist unkompliziert und schnell gemacht – genau das, was ich nach einer anstrengenden Woche brauche. Ein bisschen Mehl, Zucker, Butter, frische Pflaumen und Zimt, und schon ist der Teig fertig. Der Kuchen braucht nicht viel Vorbereitung, aber er bringt so viel Wohlfühlatmosphäre ins Haus, dass man am liebsten gleich mit der ersten Tasse Kaffee daneben sitzen möchte.

 

Pflaumenkuchen auf Gabel perfekt und leicht zum Backen

Ein einfaches Rezept für den hektischen Familienalltag

Gerade im Spätsommer oder frühen Herbst, wenn die Pflaumen reif sind und auf den Märkten überall frische Früchte angeboten werden, gibt es kaum einen besseren Zeitpunkt, um diesen Kuchen zu backen. Es erinnert mich daran, wie wichtig es ist, sich auch im Trubel der Woche kleine Auszeiten zu nehmen – sei es mit einem selbst gebackenen Kuchen oder einer kurzen Kaffeepause.

Gemeinsame Zeit: Pflaumenkuchen genießen mit der Familie

Der Sonntag wird bei uns zu Hause oft zu einem kleinen Highlight. Der Pflaumenkuchen kommt auf den Tisch, die Kinder sind aufgeregt, weil sie beim Belegen helfen durften, und wir setzen uns gemeinsam hin, um für einen Moment den Alltag zu vergessen. Auch wenn die Woche oft chaotisch und vollgestopft mit Verpflichtungen ist, sind diese Momente so wertvoll. Sie bringen uns alle zusammen und geben mir das Gefühl, kurz innehalten zu können.

Frische Pflaumen – der Star im Spätsommer

Wenn du also nach einem einfachen, aber unglaublich leckeren Sonntagskuchen suchst, der dich durch den Übergang vom Spätsommer in den Herbst begleitet, dann probiere unbedingt diesen Pflaumenkuchen aus. Er ist perfekt für einen ruhigen Nachmittag, an dem man mal alles andere beiseiteschieben kann – nur für eine kurze Zeit.

Pflaumenkuchen

Kleine Momente der Ruhe im trubeligen Familienleben

Was gibt es Schöneres, als den Duft von frischem Kuchen, eine heiße Tasse Kaffee und das Lachen der Familie? Gerade in den kleinen Momenten der Ruhe finden wir oft die größten Freuden.


Pflaumenkuchen und Kaffee – der perfekte Genuss für den Herbst

Dieser Pflaumenkuchen bringt nicht nur den Geschmack von Spätsommer und Herbst auf den Tisch, sondern auch ein Stück Geborgenheit in den turbulenten Familienalltag.

Pflaumenkuchen

Portionen

1

Blech
Zubereitungszeit

120

minutes
Backzeit

20-30

Minuten

Zutaten

  • 50g Butter

  • 300g lauwarme Milch

  • 1 Ei

  • 1 EL Zucker

     

  • 1 Packung Vanillepuddingpulver

  • 500g Mehl

     

  • 1 Packung frische Hefe

  • 100g Zucker/brauner Zucker

  • 2 TL Zimt

  • 1,5-2kg Pflaumen

Anweisungen

  • Alle Zutaten bis auf die 100g Zucker, 2 TL Zimt und Pflaumen zusammen kneten und anschließend 1 Stunde in einer Schüssel abgedeckt ruhen lassen

  • Den Teig aus der Schüssel lösen und auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. Den Teig anschließend zu einem großen Rechteck ausrollen und auf ein Backblech legen

  • 100g Zucker und 2 TL Zimt mischen und über den Teig großzügig streuen

  • Pflaumen entkernen und auf den Teig breit fächern

  • In den Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze (175 Grad Umluft) für 20 - 30 Min. bis der Teig leicht braun ist.

  • Abkühlen lassen und ggf. mit Sahne zusammen servieren.

    Pflaumenkuchen mit Sahne auf einem Teller

    Kürbis Brownies Rezept

    Kürbis Brownies auf Backpapier im Hintergrund Holzbrett, Chrysanthemen in Orange und ein Hokkaidokürbis
     

    Der Herbst hat begonnen, und ganz ehrlich – es ist meine absolute Lieblingsjahreszeit. Nach den heißen Sommertagen, den vollen Terminkalendern und dem ständigen Hin und Her gibt es für mich kaum etwas Schöneres, als wenn die Tage kürzer und die Temperaturen kühler werden. Der Herbst fühlt sich wie eine sanfte Pause an, selbst wenn es mit den Kindern nie wirklich ruhig ist.

    Als dreifache Mama ist mein Alltag selten entspannt. Morgens beginnt das Chaos mit dem Kitarun, dazwischen Arbeiten- und Termine jonglieren, und bis der Tag endet, schwirren hier immer kleine Wirbelwinde herum, die Leben in jede Ecke unseres Hauses bringen. Aber ich liebe es, auch wenn es oft wild ist. Trotzdem habe ich mir fest vorgenommen, gerade jetzt im Herbst immer mal wieder bewusst innezuhalten – und diese kleinen, wertvollen Momente ganz für mich zu genießen. Und was gibt es Schöneres, als sich diese Momente mit einem leckeren, selbst gebackenen Kürbis-Brownie zu versüßen?

     

    Kürbis Brownies geschnitten
     

    Kürbis und Schokolade – diese Kombi klingt vielleicht im ersten Moment ungewöhnlich, aber glaubt mir, es ist der Inbegriff von Gemütlichkeit. Wenn sich der Duft von Zimt und Schokolade in der Wohnung ausbreitet, fühlt es sich an, als ob der Herbst persönlich vorbeischaut. Ich liebe es, mit den Zutaten zu spielen, und Kürbis passt perfekt in die Brownies. Sie werden saftig, nicht zu süß, und haben diese subtile herbstliche Note, die einfach glücklich macht.

    Das Beste daran? Es geht richtig schnell. Ein paar Zutaten zusammengerührt, ab in den Ofen – und während die Brownies backen, habe ich tatsächlich einen Moment für mich. Ich setze mich an den Esstisch mit einer Tasse Tee, zünde im besten Fall noch eine Kerze an und schaue den Kindern beim Spielen oder streiten zu. Einfach eine kurze Pause. Es sind sowieso immer nur ein paar Minuten, bevor einer von ihnen hereinstürmt und fragt, wann die Brownies endlich fertig sind, aber genau diese Augenblicke sind Gold wert. Ein Moment der Ruhe, während das Leben drum herum weiterläuft.

     

    Hokkaido Kürbis brownies mit Kürbis im Hintergrund
     

    Und dann, wenn die Brownies fertig sind, beginnt der nächste schöne Moment: Wir setzen uns zusammen, die Kinder mit strahlenden Augen und klebrigen Fingern, und genießen die warmen, schokoladigen Stücke. Manchmal überlege ich, ob ich das Rezept ein bisschen gesünder machen sollte – aber dann merke ich, dass es genau so, wie es ist, perfekt ist. Es ist nicht nur Essen, es ist ein kleines Stück Herbstglück, das wir zusammen teilen.

    Inmitten des Alltagschaos gibt es diese Momente, die so viel mehr sind als nur ein gebackenes Rezept. Es sind die kurzen Verschnaufpausen, das Zusammensein, das Lachen und das Genießen. Der Herbst erinnert mich immer daran, dass es okay ist, mal langsamer zu machen, auch wenn um mich herum drei kleine Menschen herumwirbeln.

    Und jedes Mal, wenn ich in einen dieser Kürbis-Brownies beiße, fühlt es sich ein bisschen so an, als würde der Herbst mir sagen: „Nimm dir Zeit, entspann dich, und genieße die kleinen Dinge.“ Also, wenn ihr auch nach einem Stückchen herbstlicher Gemütlichkeit sucht – diese Brownies sind genau das Richtige. Sie sind einfach, schnell gemacht, und bringen einen Moment des Durchatmens in den turbulenten Alltag.

    Kürbis Brownies

    Portionen

    4

    Personen
    Zubereitungszeit

    30

    Minuten
    Backzeit

    30

    Minuten

    Zutaten

    • 300g Kürbispüree

    • 200g Butter

    • 400g Zucker

    • 4 Eier

    • 200g Mehl

    • 80g Backkakao

    • 1 TL Backpulver

    • 1 Prise Salz

    • 1 TL Vanillezucker

    • 1 TL Zimt

    Anweisungen

    • Ofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Brownieform (ca. 20x20 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.

    • Butter schmelzen: Die geschmolzene Butter und den Zucker in einer großen Schüssel miteinander verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
      Eier, Mehl, Backkakao, Backpulver, Salz, Vanillezucker und Zimt hinzufügen. Die Eier einzeln unterrühren, miteinander vermengen.

    • Backen: Den Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verstreichen. Anschließend das Kürbispüree leicht unterheben. Die Brownies ca. 25-30 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, aber die Mitte noch leicht weich ist (Stäbchenprobe machen).

    • Abkühlen lassen: Die Brownies aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten werden.

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