Der Herbst hat begonnen, und ganz ehrlich – es ist meine absolute Lieblingsjahreszeit. Nach den heißen Sommertagen, den vollen Terminkalendern und dem ständigen Hin und Her gibt es für mich kaum etwas Schöneres, als wenn die Tage kürzer und die Temperaturen kühler werden. Der Herbst fühlt sich wie eine sanfte Pause an, selbst wenn es mit den Kindern nie wirklich ruhig ist.
Als dreifache Mama ist mein Alltag selten entspannt. Morgens beginnt das Chaos mit dem Kitarun, dazwischen Arbeiten- und Termine jonglieren, und bis der Tag endet, schwirren hier immer kleine Wirbelwinde herum, die Leben in jede Ecke unseres Hauses bringen. Aber ich liebe es, auch wenn es oft wild ist. Trotzdem habe ich mir fest vorgenommen, gerade jetzt im Herbst immer mal wieder bewusst innezuhalten – und diese kleinen, wertvollen Momente ganz für mich zu genießen. Und was gibt es Schöneres, als sich diese Momente mit einem leckeren, selbst gebackenen Kürbis-Brownie zu versüßen?
Kürbis und Schokolade – diese Kombi klingt vielleicht im ersten Moment ungewöhnlich, aber glaubt mir, es ist der Inbegriff von Gemütlichkeit. Wenn sich der Duft von Zimt und Schokolade in der Wohnung ausbreitet, fühlt es sich an, als ob der Herbst persönlich vorbeischaut. Ich liebe es, mit den Zutaten zu spielen, und Kürbis passt perfekt in die Brownies. Sie werden saftig, nicht zu süß, und haben diese subtile herbstliche Note, die einfach glücklich macht.
Das Beste daran? Es geht richtig schnell. Ein paar Zutaten zusammengerührt, ab in den Ofen – und während die Brownies backen, habe ich tatsächlich einen Moment für mich. Ich setze mich an den Esstisch mit einer Tasse Tee, zünde im besten Fall noch eine Kerze an und schaue den Kindern beim Spielen oder streiten zu. Einfach eine kurze Pause. Es sind sowieso immer nur ein paar Minuten, bevor einer von ihnen hereinstürmt und fragt, wann die Brownies endlich fertig sind, aber genau diese Augenblicke sind Gold wert. Ein Moment der Ruhe, während das Leben drum herum weiterläuft.
Und dann, wenn die Brownies fertig sind, beginnt der nächste schöne Moment: Wir setzen uns zusammen, die Kinder mit strahlenden Augen und klebrigen Fingern, und genießen die warmen, schokoladigen Stücke. Manchmal überlege ich, ob ich das Rezept ein bisschen gesünder machen sollte – aber dann merke ich, dass es genau so, wie es ist, perfekt ist. Es ist nicht nur Essen, es ist ein kleines Stück Herbstglück, das wir zusammen teilen.
Inmitten des Alltagschaos gibt es diese Momente, die so viel mehr sind als nur ein gebackenes Rezept. Es sind die kurzen Verschnaufpausen, das Zusammensein, das Lachen und das Genießen. Der Herbst erinnert mich immer daran, dass es okay ist, mal langsamer zu machen, auch wenn um mich herum drei kleine Menschen herumwirbeln.
Und jedes Mal, wenn ich in einen dieser Kürbis-Brownies beiße, fühlt es sich ein bisschen so an, als würde der Herbst mir sagen: „Nimm dir Zeit, entspann dich, und genieße die kleinen Dinge.“ Also, wenn ihr auch nach einem Stückchen herbstlicher Gemütlichkeit sucht – diese Brownies sind genau das Richtige. Sie sind einfach, schnell gemacht, und bringen einen Moment des Durchatmens in den turbulenten Alltag.
Kürbis Brownies
4
Personen30
Minuten30
MinutenZutaten
300g Kürbispüree
200g Butter
400g Zucker
4 Eier
200g Mehl
80g Backkakao
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanillezucker
1 TL Zimt
Anweisungen
Ofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Brownieform (ca. 20x20 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
Butter schmelzen: Die geschmolzene Butter und den Zucker in einer großen Schüssel miteinander verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Eier, Mehl, Backkakao, Backpulver, Salz, Vanillezucker und Zimt hinzufügen. Die Eier einzeln unterrühren, miteinander vermengen.Backen: Den Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verstreichen. Anschließend das Kürbispüree leicht unterheben. Die Brownies ca. 25-30 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, aber die Mitte noch leicht weich ist (Stäbchenprobe machen).
Abkühlen lassen: Die Brownies aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten werden.